技术秘密成果转让权的归属与行使规则分析

本案涉及技术委托开发合同中，技术秘密成果的权益归属与转让问题。根据《民法典》第八百六十一条规定，委托开发完成的发明创造，除当事人另有约定外，申请专利的权利属于研究开发人（即受托人）。研究开发人取得专利权的，委托人可以依法实施该专利。研究开发人转让专利申请权的，委托人享有以同等条件优先受让的权利。

对于技术秘密成果（即非专利技术成果），《民法典》第八百六十三条规定，委托开发或者合作开发完成的技术秘密成果的使用权、转让权以及利益的分配办法，由当事人约定。没有约定或者约定不明确，依据本法第五百一十条的规定（即协议补充或按合同相关条款、交易习惯确定）仍不能确定的，在没有相同技术方案被授予专利权前，当事人均有使用和转让的权利。但是，委托开发的研究开发人不得在向委托人交付研究开发成果之前，将研究开发成果转让给第三人。

本案中，甲公司委托乙公司开发凉茶技术秘密成果，未约定成果的使用权、转让权及利益分配办法。因此，应适用上述法定规则。

双方未约定权益分配，因此，在技术秘密未被授予专利权前，甲公司和乙公司对该技术秘密成果都享有使用权和转让权。这意味着，乙公司原则上可以转让该技术。

法律为保护委托人的利益，设置了一项重要限制：受托人（乙公司）不得在向委托人（甲公司）交付研究开发成果之前，将成果转让给第三人。本案的关键事实在于，乙公司是在“没有向甲公司交付之前”，将其转让给了丙公司。这一行为直接违反了《民法典》第八百六十三条的禁止性规定。

因此，乙公司对丙公司的转让行为是违法的、无效的。甲公司作为委托人，其合法权益受到了侵害，有权要求乙公司承担相应的违约责任，并可能主张乙公司与丙公司之间的转让合同无效或要求撤销，以维护自身对该技术秘密成果的权益。

虽然双方未约定时，受托人乙公司也享有转让权，但其行使该权利的时间受到法律明确限制——必须在向委托人甲公司交付成果之后。乙公司在交付前转让的行为构成了违法，甲公司可以依法寻求救济。